cucù di matera
Il cucù di Matera è un dolce tradizionale tipico della città di Matera, in Italia. Conosciuto anche come “pupo”, questo dolce ha una forma a campana e una consistenza morbida e dolce.
Il cucù di Matera è fatto con ingredienti semplici come farina, uova, burro e zucchero. La sua particolarità sta nella tecnica di preparazione e nella presenza di un ingrediente segreto: l’acqua di fiori d’arancio. Questo conferisce al dolce un aroma delicato e caratteristico.
La ricetta tradizionale prevede che il cucù di Matera venga cotto in un forno a legna, il che dona al dolce un sapore rustico e affumicato. Tuttavia, è possibile trovare versioni moderne del cucù di Matera che vengono cottate in forni elettrici, mantenendo comunque il suo sapore autentico.
Il cucù di Matera è spesso servito a colazione o a merenda, accompagnato da un caffè o un cappuccino. È un dolce molto amato dagli abitanti di Matera e viene spesso regalato come souvenir agli amici e ai parenti.
Se siete appassionati dei dolci tradizionali italiani, non potete perdere l’occasione di assaggiare il cucù di Matera durante una visita in questa splendida città della Basilicata. L’esperienza di gustare questo dolce tipico vi regalerà un assaggio autentico della cucina locale e della sua tradizione dolciaria.